ฟลาโวนอยด์ที่มีศักยภาพในการต่อสู้กับอาการแพ้และการอักเสบ

ในการศึกษาล่าสุดที่ตีพิมพ์ใน วารสาร Biomedicine & Pharmacotherapyนักวิจัยได้สำรวจคุณสมบัติต้านการแพ้และต้านการอักเสบของฟลาโวนอยด์ การอักเสบเรื้อรังมีความสำคัญต่อการเริ่มต้นและการลุกลามของโรคเรื้อรัง เช่น เบาหวาน มะเร็ง ความดันโลหิตสูง หอบหืด และภูมิแพ้ สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพฟลาโวนอยด์มีมากในอาหารหลายกลุ่ม รวมถึงผัก ถั่ว ผลไม้ เครื่องดื่ม สล็อต และซีเรียล การวิจัยล่าสุดเกี่ยวกับฟลาโวนอยด์ได้เปิดเผยความสามารถในการควบคุมหรือป้องกันการอักเสบ เนื่องจากความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระ ต้านการอักเสบ และการปรับภูมิคุ้มกัน ฟลาโวนอยด์จึงเป็นส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้ในการใช้งานทางเภสัชกรรม โภชนเภสัช และทางการแพทย์ อย่างไรก็ตาม, จำเป็นต้องมีการวิจัยอย่างละเอียดเพื่อทำความเข้าใจกลไกต้านการอักเสบของสารเหล่านี้.

ศักยภาพต้านการอักเสบและต่อต้านการแพ้ของฟลาโวนอยด์ในอาหาร: บทวิจารณ์  เครดิตรูปภาพ: Danijela Maksimovic / Shutterstockศักยภาพต้านการอักเสบและต่อต้านการแพ้ของฟลาโวนอยด์ในอาหาร: บทวิจารณ์ เครดิตรูปภาพ: Danijela Maksimovic / Shutterstock

Flavonoids เป็นสารต้านการอักเสบที่มีประสิทธิภาพ

ฟลาโวนอยด์ทำหน้าที่เป็นสารต้านการอักเสบโดยการปิดกั้นปัจจัยการถอดรหัสรวมถึงเอนไซม์ควบคุมที่รับผิดชอบต่อการอักเสบและการแพร่กระจายของมัน รวมถึงกลไกอื่นๆ ไคเนสต่างๆ รวมถึง C-protein kinase, phosphoinositol kinase, tyrosine kinase, cyclin-dependent kinase-4 หรือ phosphatidylinositol kinase มีส่วนร่วมในการส่งสัญญาณผ่าน lipid หรือprotein phosphorylationและมีบทบาทสำคัญในการกระตุ้นเซลล์ระหว่างการอักเสบ ฟลาโวนอยด์อาจส่งผลต่อโปรตีนไคเนสโดยการยับยั้งปัจจัยนิวเคลียร์คัปปา-บี (Nf-κB) การศึกษาหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่าฟลาโวนอยด์สามารถปรับ IkB และ Nf-κB ซึ่งสัมพันธ์โดยตรงกับการกระตุ้นเซลล์ นอกจากนี้ ยังควบคุมปัจจัยการถอดความ เช่น ตัวแปลงสัญญาณและตัวกระตุ้นของการถอดความ (STAT)-6 และ GATA-3 ของไซโตไคน์ CD4+T helper 2 (Th2)

ฟลาโวนอยด์เป็นสารต่อต้านการแพ้

การตอบสนองทางภูมิคุ้มกันของโรคภูมิแพ้ประมาณสี่ประเภทพัฒนาขึ้นตามการสัมผัสสารก่อภูมิแพ้หรือยา ประเภทที่ 1 ซึ่งเป็น Th-cell-mediated เป็นจุดเน้นของการสอบสวน ประกอบด้วยสองระยะ ได้แก่ ระยะอุปนัยที่เกี่ยวข้องกับการสร้างอิมมูโนโกลบูลิน (Ig)-E ต่อต้านสารก่อภูมิแพ้ในที่ที่มี Th2 เด่น ระยะที่สองคือระยะกระตุ้นที่เกี่ยวข้องกับการหลั่งสารไกล่เกลี่ยทางเคมีอย่างเข้มข้นจากเซลล์ภูมิคุ้มกัน รวมถึงแมสต์เซลล์ ซึ่งจากนั้นจะทำปฏิกิริยากับสารก่อภูมิแพ้อีกครั้ง การแทรกแซงของฟลาโวนอยด์ต่อการกระตุ้น Th-cell ดูเหมือนจะเป็นกลไกหลักในการยับยั้งปฏิกิริยาภูมิแพ้ เมื่อใช้วิธีการนี้ ฟลาโวนอยด์สามารถมีบทบาททางพยาธิวิทยาในการรักษาภาวะที่เกี่ยวข้องกับโรคภูมิแพ้

การศึกษา ในหลอดทดลองและในร่างกายของฟลาโวนอยด์

Luteolin, myricetin, kaempferol และ quercetin พบว่ามีประโยชน์ต่อสารไซโตไคน์ที่จำเพาะต่อสารก่อภูมิแพ้ในการทดลองในหลอดทดลองและในร่างกาย มีรายงานว่าทั้งหมดยับยั้งการสร้างอินเตอร์ลิวคิน (IL)-4 และ IL-13 จากแมสต์เซลล์และเบโซฟิล

เควอซิติน

จุลินทรีย์ในลำไส้มีอิทธิพลต่อการตอบสนองต่อภูมิคุ้มกันต่อ SARS-CoV-2 อย่างไร

เควอซิทินเป็นส่วนประกอบที่เป็นไปได้เนื่องจากการทำงานของสารต้านอนุมูลอิสระในการขับของเสียที่รุนแรงและลักษณะการต่อต้านการแพ้ที่แสดงออกผ่านการกระตุ้นทางภูมิคุ้มกัน นอกจากนี้ยังทำหน้าที่เป็นสารต้านฮีสตามีนและสารต้านการอักเสบโดยลดการผลิตฮีสตามีนจากทั้งเบโซฟิลและมาสต์เซลล์ตามลำดับ และป้องกันการหลั่งของไซโตไคน์ที่ก่อการอักเสบ การศึกษาในหลอดทดลองและในร่างกายแสดงคุณสมบัติต้านการแพ้และต้านการอักเสบของเควอซิทิน ทั้ง galangin และ quercetin ช่วยบรรเทาอาการโรคผิวหนังภูมิแพ้ในแมคโครฟาจที่เปิดใช้งานด้วย lipopolysaccharide (LPS) โดยกำหนดเป้าหมายไปที่ NF-κB, ไคเนสที่ควบคุมสัญญาณนอกเซลล์ (ERKs) -1/2 และ c-Jun N-terminal kinase (JNK) นอกจากนี้,

Kaemferol

Kaemferol เป็นฟลาโวนอลจากพืชที่มีฤทธิ์ต้านการแพ้ ต้านการอักเสบ และสารต้านอนุมูลอิสระที่แสดงให้เห็นในการศึกษาในสัตว์และมนุษย์ โดยการรบกวนการส่งสัญญาณ NF-κB จะควบคุมการอักเสบทางเดินหายใจจากภูมิแพ้ในหนูได้อย่างมีนัยสำคัญ กระชายดำลดการแสดงออกของ CD69 และการสร้างไซโตไคน์ที่กระตุ้นสารก่อภูมิแพ้เช่น IL-12 นอกจากนี้ การทดลองแบบดึงลงแสดงให้เห็นว่า kaempferol ลดกิจกรรมของโปรตีนที่เกี่ยวข้องกับการดื้อต่อยาหลายชนิด (MRP-1) โดยจับกับมันโดยตรง กระชายดำยับยั้งทางเดิน NF-κBที่พึ่ง TAK1-IKK เช่นเดียวกับ JNK phosphorylation ใน T-cells ที่ถูกกระตุ้น เช่นเดียวกับ การวิจัย ในหลอดทดลอง kaempferol ปรับปรุงลักษณะที่ปรากฏของโรคผิวหนังภูมิแพ้ในหนู

ไมริซิติน

Myricetin มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ ต้านการอักเสบ และต่อต้านการแพ้ หนูที่แพ้โทลูอีน 2,4-ไดไอโซไซยาเนตที่เหนี่ยวนำ (TDI) มีอาการจาม ผื่นแดง น้ำมูกไหล และบวมน้ำลดลงหลังการรักษาทางปากด้วยสารสกัดหยาบSonneratia caseolaris นอกจากนี้ยังพบว่าสารเคมีโพลีฟีนอลิก โดยเฉพาะอย่างยิ่งกรดวานิลลิก ไมไรเซติน และเอลลาจิค ช่วยลดอาการแพ้โดยการจับโดยตรงกับตัวรับฮีสตามีนและยับยั้งการผลิตไซโตไคน์ของเซลล์ Th ที่เกี่ยวข้องกับการแพ้

ลูทีลิน

ฤทธิ์ต้านการแพ้ของ luteolin ถูกตรวจสอบในหนู Balb-c ที่เป็นโรคหอบหืดที่เกิดจาก ova-albumin ในแบบจำลองหนูทดลอง สัตว์ที่ได้รับการรักษาด้วยลูทีโอลินแสดงอาการภูมิแพ้ที่ลดลง รวมถึงการแทรกซึมของเซลล์อักเสบที่ลดลง เช่นเดียวกับไซโตไคน์ที่มีการอักเสบที่อาศัย Th2 เป็นสื่อกลาง หนูที่เป็นโรคจมูกอักเสบจากภูมิแพ้ได้รับการศึกษาเพื่อตรวจสอบว่าลูทีโอลินช่วยบรรเทาอาการอักเสบจากภูมิแพ้และสมดุลของ Th1/Th2 ได้อย่างไร โดยการควบคุมทางเดินที่คล้ายตัวรับ 4 (TLR4)/NF-κB ในหนูที่แพ้อัลบูมินที่เกิดจากไข่ อัลบู ตินที่มีส่วนประกอบของ Artemisia argyi luteolin ช่วยลดความไวต่อทางเดินหายใจ การนับเซลล์อักเสบ Th2 และไซโตไคน์ IgE อย่างมีนัยสำคัญ

โดยรวมแล้ว ผลการศึกษาพบว่าฟลาโวนอยด์มีคุณสมบัติต้านการอักเสบ สารต้านอนุมูลอิสระ และต่อต้านการแพ้ การศึกษาเมื่อเร็วๆ นี้เกี่ยวกับฟลาโวนอยด์ต้านการอักเสบและต่อต้านการแพ้ที่สำคัญ 4 ชนิดได้ยืนยันถึงผลดีต่อโรคภูมิแพ้โดยการสร้างสมดุลให้กับเซลล์ Th1/ Th2 และทำให้การกระตุ้นของเบโซฟิลและแมสต์เซลล์ลดลง