อุ่นน้ำมันมะกอกในหม้อความดันโดยใช้ไฟปานกลาง ผัดหัวหอม ขิง กระเทียม ประมาณ 2 – 3 นาที โอนแครอทมันฝรั่งพร้อมกับน้ำและปรุงอาหารเป็นเวลา 2 หวี ปิดเตา นำผักที่บดและสุกแล้วใส่เครื่องผสมและปั่นให้เข้ากันเพื่อให้ได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน อุ่นซุปขิงแครอทนี้ในกระทะเป็นเวลา 5 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เติมน้ำเล็กน้อย โรยหน้าด้วยใบโหระพาสดและเสิร์ฟร้อนๆ เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ โภชนาการ ประโยชน์ของแครอท แครอทอุดมไปด้วยวิตามินเอ รวมทั้งส่วนประกอบที่ช่วยบำรุงสายตา เช่น ลูทีนและซีแซนทีน เพื่อสุขภาพการมองเห็นที่ดี ขิงอุดมไปด้วยจินเจอร์รอลซึ่งเป็นสารต้านการอักเสบที่ทรงพลังขิงช่วยบรรเทาอาการปวดกล้ามเนื้อและข้อต่อนอกจากช่วยให้การย่อยอาหารราบรื่นขึ้นแล้ว ใบโหระพาเป็นขุมสมบัติของสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น ฟลาโวนอยด์และแทนนิน ซึ่งช่วยเสริมสร้างเนื้อสัมผัสของผิว รวมทั้งบรรเทาอาการซึมเศร้า จึงช่วยให้อารมณ์ดีขึ้นคุณค่าทางโภชนาการและประโยชน์ต่อสุขภาพของแครอท แครอทมีสีส้ม มีรสหวาน และมีวิตามินมากมาย เช่น วิตามิน A, C และ K แร่ธาตุที่จำเป็น เช่น โพแทสเซียม เหล็ก ทองแดง และแมงกานีส รวมถึงสารอาหารอื่นๆ อีกหลายชนิดที่มีประโยชน์มากมายต่อสุขภาพของมนุษย์ แครอทมีสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายทั้งภายนอกและภายใน มีประโยชน์มากมายต่อผิวหนัง ดวงตา หัวใจ และสุขภาพโดยรวม คุณประโยชน์ที่ได้รับ